[bojemoi] fix(zap): reset session entre chaque scan + maintenance DB périodique

Commit `b14f3db`

zap_scanner: appel newSession avant chaque scan pour vider le tmpfs HSQLDB (2GB cap) — évite les crashes OutOfDiskSpace sur les gros sites
maintenance: ajout service db-maintenance avec deux jobs cron :
- dim 04h : VACUUM ANALYZE hosts/services/nuclei_scan_log/zap_scan_log
- lun 05h : purge des erreurs/timeouts >7j et running stale >1j dans zap_scan_log et nuclei_scan_log (réouvre les hosts au re-scan)
maintenance: ajout network backend + secret postgres_password au stack

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 noreply@anthropic.com