[bojemoi] fix(startover): lockfile anti-double-exécution + retrait swarm-manager

Commit 3299829

Description

• Ajout d’un lockfile /var/run/startover.lock au démarrage pour éviter les double-exécutions si supervise-daemon redémarre dockerd au boot
• swarm-manager retiré du runlevel default sur meta-76 (service vestigial dont la restore ne fait rien et qui doublonnait gameover.sh)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 noreply@anthropic.com

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